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Le Parador de Cuenca, l’ancien couvent de San Pablo, bénéficie d’un emplacement privilégié face aux célèbres «casas colgadas» (maisons suspendues). Situé sur la Hoz (gorge) del Huécar, ensemble de parois escarpées et à la végétation abondante dans la périphérie de la ville, l’accès au couvent du XVIème siècle se fait par le singulier pont métallique, par lequel on accède aussi à l’enceinte historique - Ville Patrimoine de l’Humanité avec sa Cathédrale, la Grand Place, un musée important d’art abstrait – sans oublier, bien sûr, les légendaires maisons suspendues.
Le cloître vitré et l’ancienne chapelle, aujourd’hui transformée en une jolie cafétéria, sont le complément d’un intérieur combinant les éléments traditionnels aux détails plus contemporains, tels que l’osier, le cuir et les tapisseries.
Les chambres sont accueillantes et confortables, certaines proposent une belle vue des «casas colgadas», tout comme les salles pour réunions, le bar et une splendide salle à manger décorée avec un goût exquis.
Les plats de saison bien épicés composent la base de la cuisine traditionnelle de Cuenca, notamment le morteruelo (pâté de gibier très épicé), le pisto con lomo de orza (sorte de ratatouille avec des morceaux de porc rôti), les rôtis et les desserts les plus traditionnels de l’ancien monastère tels que pets-de-nonne ou alajú (sorte de pain d’épice).
Dans les environs on peut admirer les formations géologiques bizarres de la Ciudad Encantada (la «cité enchantée», 35 km), les dolines Las Torcas de los Palancares (22 km), Ventano del Diablo (la «fenêtre du diable» dans la gorge du Júcar, 20 km) ou le Parc Naturel de la rivière Cuervo (82 km). Et à part tennis, équitation etc. la nature sauvage de la province de Cuenca offre une large gamme de sports d’aventure, tels que deltaplane, parapente, escalade, rafting, spéléologie…
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Internet
Connexion Internet WiFi disponible dans tous les espaces publics et est gratuit et dans toutes les chambres
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Extra
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Répartition des scores
Comfort 8.8 / 10
Courtoisie 8.8 / 10
Plaisir 8.8 / 10
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